🌶️ 네팔 향신료 마켓 깊이 파보기 – 오감이 열리는 카트만두의 향기

카트만두의 거리를 걷다 보면
눈보다 먼저 깨어나는 감각이 있습니다.
그건 바로 코끝에 전해지는 향신료의 향기입니다.
고수, 강황, 커민, 마늘, 생강, 계피, 카다멈...
스치듯 맡았을 뿐인데,
어느새 네팔의 부엌과 전통 약방이 눈앞에 펼쳐지는 듯합니다.

오늘은 네팔에서 가장 오래된 시장, **아산 바자르(Asan Bazaar)**를 중심으로
네팔 향신료의 세계를 깊이 파헤쳐보려 합니다.

🛍️ 1. 아산 바자르(Asan Bazaar) – 향신료의 심장부

카트만두 타멜 거리에서 도보로 약 15분 거리에 있는 아산 마켓은
중세 시대부터 상업의 중심이자 향신료 교역의 요충지였습니다.
오늘날에도 여전히 수백 년 된 노점들이 수제 향신료, 말린 허브, 절임류, 건조 과일 등을 판매하고 있습니다.

🎯 위치 및 정보

• 📍 Asan Tole, Kathmandu

• 🕘 운영 시간: 매일 오전 9시~오후 7시

• 💬 현지어 가격 흥정 필수! 영어 간단 소통 가능

🧂 2. 네팔 대표 향신료 6선

① 할디 (Haldi) – 강황

• 노란빛을 띠며 소화와 항염 효과

• 달밧 수프, 커리의 기본 재료

② 제라 (Jeera) – 커민

• 고기 요리, 볶음밥 향미에 필수

• 따뜻하고 흙 같은 향

③ 힝 (Hing) – 아사페티다

• 독특한 향의 마법 향신료

• 속이 더부룩할 때 소화제 역할

④ 마치 (Marcha) – 건고추

• 다양한 매운맛의 종류 존재

• 신맛이 도는 향이 특징

⑤ 엘라이치 (Elaichi) – 카다멈

• 차이(향신료 밀크티)와 디저트에 자주 사용

• 달콤하고 시원한 뒷맛

⑥ 달치니 (Dalchini) – 계피

• 네팔 전통 약재로도 쓰이며

• 버터티, 차이, 디저트에 널리 활용

🥄 3. 향신료는 어떻게 쓰일까?

네팔의 요리는 인도보다 덜 맵고 더 고소하며,
티베트 요리와도 닮아 있습니다.
그 중심에는 바로 향신료가 있습니다.

요리	사용 향신료
달밧	강황, 커민, 힝, 마늘
모모(만두)	생강, 마늘, 고추
버터차(차이)	카다멈, 계피, 정향
아차르(피클)	건고추, 머스타드, 커민

💡네팔에서는 향신료가 단지 맛을 내는 용도만이 아닌,
몸의 균형을 잡아주는 아유르베다적 치료 요소로 여겨지기도 합니다.

🎁 4. 향신료 쇼핑 꿀팁

• 믹스 향신료 세트 추천: 56종류를 미니 병에 담은 세트 (약 300500 NPR)

• 차이 키트: 카다멈·계피·홍차 티백 세트로 구성된 기념품용

• 방수 포장 요구: 향이 옷이나 짐에 배지 않도록 요청하면 기꺼이 포장해 줍니다.

• 현지인이 많이 가는 가게 이용: 가격이 더 합리적이고 품질이 좋음

🍛 5. 향신료 체험 클래스도 있어요!

향신료에 더 깊게 빠지고 싶다면
쿠킹 클래스에 참여해보세요.

📍 Nepali Cooking Course – Thamel Kitchen Studio

• 달밧, 모모, 치킨 커리 직접 조리

• 향신료 블렌딩 배우기

• 👉 공식 예약 링크

🧳 6. 여행자들의 실제 반응

“향신료 마켓은 정말 감각의 축제였어요.
말린 강황 냄새에 눈이 번쩍 뜨이고,
손에 닿는 커민 씨앗은 작은 예술품 같았죠.”
– 일본 여행객 K.

“차이 키트 세트를 사서 돌아가며 가족과 함께 마셨는데
향이 너무 좋아서 모두가 감탄했어요.”
– 한국 여행자 H.

✨ 마무리 – 향신료는 여행의 향기를 기억하게 합니다

한 나라를 진짜로 기억하는 감각은 ‘냄새’라는 말이 있습니다.
네팔의 향신료 시장은 그 말에 가장 잘 어울리는 장소입니다.
단순한 재료를 넘어
문화와 약초, 정성과 기원의 향기를 품은 공간.
당신의 여행가방에 작은 병 하나를 담아보세요.
그 안에 네팔의 산과 사람, 시간이 고스란히 담겨 있을 겁니다.

📌"카트만두 로컬시장 여행", "티베트 차이 만들기 레시피",
"네팔 음식 깊이 파보기 시리즈"
😊