🫖 티베트 차이 만들기 레시피 – 버터 향 가득한 고산의 차 한 잔

“처음엔 낯설었고, 두 번째는 괴상했고, 세 번째는 중독됐다.”
이 말은 바로 **티베트식 버터차(차이)**를 처음 맛본 여행자들의 후기입니다.
기름지고 짭짤하면서도 깊은 풍미가 있는
이 독특한 티베트 차이는 단순한 음료를 넘어
고산 지대에서 생존과 문화, 정서가 담긴 삶의 일부입니다.

오늘은 집에서도 만들 수 있는
진짜 티베트식 차이 레시피를 소개합니다.
한 잔의 차에 담긴 히말라야의 정수를 느껴보세요!

1. 티베트 차이란?

티베트 차이(Butter Tea, Po Cha)는
홍차 잎을 우려낸 뒤 야크 버터, 우유, 소금을 넣고
오래 끓여 만드는 따뜻한 전통 음료입니다.

• 기원: 티베트 고원, 네팔·부탄·라다크 등지에 전파

• 역할: 고열량, 수분 보충, 체온 유지 (해발 3,000m 이상 고산지대에 적합)

• 문화: 집에 손님이 오면 가장 먼저 대접하는 환영의 상징

💡 참고로 ‘인도 차이’가 향신료·설탕·우유로 달콤하게 즐기는 스타일이라면,
‘티베트 차이’는 소금 + 버터 기반으로 짭짤한 맛이 특징입니다.

2. 재료 준비하기 (2잔 기준)

재료	양	설명
홍차 잎	1큰술	잎차(Assam 또는 Darjeeling 권장)
물	2컵	생수 또는 정수된 물
전지분유 또는 우유	1컵	고소함을 위한 필수 재료
무염 버터 (또는 야크 버터)	1큰술	티베트의 핵심 풍미
소금	¼작은술	의외의 마법 재료!
선택 재료	생강 조각, 스타아니스 약간	고급 향을 원할 때 첨가

3. 만드는 순서 (전통 방식 재현)

① 홍차 끓이기

• 냄비에 물을 붓고 홍차 잎을 넣어 10분간 센 불에서 끓입니다.

• 진하고 짙은 갈색이 될 때까지 충분히 우려내 주세요.

② 우유 & 소금 넣기

• 불을 줄이고 우유(또는 전지분유 희석액)를 넣습니다.

• 소금도 함께 넣고 2~3분 더 끓입니다.

• 이 단계에서 생강 조각이나 스타아니스 한 조각을 넣어도 좋습니다.

③ 버터 넣고 고르게 섞기

• 무염버터(또는 야크버터)를 넣고,

• 전통 방식대로 차를 높은 컵에서 컵으로 여러 번 부어 섞습니다.
  (또는 블렌더에 넣고 20초 돌리면 부드럽고 풍성한 거품 생성 가능)

④ 따뜻하게 즐기기

• 머그컵에 담아 김이 모락모락 나는 상태에서 마시면 최고입니다.

• **바삭한 빵이나 말린 치즈(추르피)**와 함께 먹으면 찰떡궁합!

4. 카페 스타일로 응용하기

• 버터 양을 줄이고 연유나 꿀을 약간 첨가해
  카페라떼 느낌으로 만들 수도 있어요.

• 위에 거품 우유나 시나몬 파우더를 살짝 얹으면
  이국적인 티베트식 밀크버터티 라떼 완성!

5. 여행자들이 사랑한 이유

“추운 히말라야에서 첫 모금 마셨을 때
따뜻한 무언가가 가슴까지 녹아들었어요.”
– 한국 여행자 A씨

“짭짤한 맛에 놀랐지만, 나중엔 생각나는 맛.
우유·버터·소금이 이렇게 조화를 이루는지 처음 알았죠.”
– 독일 여행자 M씨

6. 티베트 차이를 마실 수 있는 카트만두의 현지 카페

📍 Tibetan Tea House – Thamel

• 정통 버터차 제공

• 현지 승려들도 자주 찾는 조용한 분위기

• 👉 예약 및 위치 보기

📍 Himalayan Java Coffee

• 현대적인 버전으로 재해석한 티베트 밀크티 라떼

• 분위기 좋고 와이파이 빠름

7. 마무리 – 한 잔의 차이, 히말라야를 품다

티베트 차이는 단순한 음료가 아닙니다.
그 속에는 자연을 버티는 방식, 따뜻함을 전하는 마음,
문화와 생존이 깃든 깊은 정서가 담겨 있죠.

지금, 당신의 주방에서
티베트의 고산 정취를 꺼내보세요.
한 모금 마시는 순간,
눈앞에 펼쳐지는 설산과 불탑, 그리고 환한 미소가 함께할 거예요.

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✅ “티베트 모모 만들기”,
✅ “차이와 함께 먹는 네팔식 간식 TOP 5”
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